检测信息（部分）
吊白块速测盒是一种用于快速检测食品中吊白块残留的试剂盒产品。吊白块化学名称为甲醛合次硫酸氢钠，是一种工业漂白剂，常被违规添加于面粉、米粉、腐竹等食品中以达到增白防腐效果。该速测盒基于化学反应原理，通过显色反应判断样品中是否含有吊白块成分，操作简便快捷，适用于现场快速筛查。
吊白块速测盒广泛应用于食品安全监管、市场监管抽检、生产企业自检等场景。检测时将样品与试剂反应，根据颜色变化对照标准比色卡即可判定结果。该方法检测时间短，无需复杂仪器设备，适合基层检测单位使用。
检测方法（部分）
- 乙酰丙酮分光光度法
- AHMT分光光度法
- 酚试剂分光光度法
- 变色酸分光光度法
- 气相色谱法
- 液相色谱法
- 离子色谱法
- 碘量滴定法
- 快速比色法
- 试纸快速检测法
- 检测卡快速筛查法
- 酶联免疫吸附法
检测仪器（部分）
- 可见分光光度计
- 紫外分光光度计
- 离心机
- 电子天平
- 恒温水浴锅
- 电热烘箱
- 超声波提取器
- 涡旋振荡器
- 移液器
- 比色管
- 试管及试管架
- 烧杯量筒
检测项目（部分）
- 吊白块定性检测，判断样品中是否含有吊白块成分
- 甲醛含量检测，测定样品中游离甲醛的残留量
- 次硫酸氢钠甲醛检测，测定吊白块主要成分含量
- 二氧化硫残留检测，评估样品中二氧化硫含量水平
- 亚硫酸盐检测，测定样品中亚硫酸盐类物质残留
- 重金属铅检测，评估样品中铅元素含量
- 重金属砷检测，测定样品中砷元素残留情况
- 重金属汞检测，评估样品中汞元素含量水平
- 重金属镉检测，测定样品中镉元素残留情况
- pH值检测，评估样品酸碱度指标
- 水分含量检测，测定样品中水分占比
- 灰分检测，评估样品中无机物含量
- 蛋白质含量检测，测定样品中蛋白质占比
- 淀粉含量检测，评估样品中淀粉成分
- 挥发性物质检测，测定样品中挥发性成分含量
- 菌落总数检测，评估样品微生物污染程度
- 大肠菌群检测，测定样品中大肠菌群数量
- 霉菌检测，评估样品霉菌污染情况
- 酵母菌检测，测定样品中酵母菌含量
- 色泽检测，评估样品外观色泽指标
- 气味检测，判断样品是否存在异常气味
- 组织状态检测，评估样品物理性状
检测范围（部分）
- 面粉及面粉制品
- 米粉及米粉制品
- 粉丝粉条类产品
- 腐竹及豆制品
- 豆腐及豆腐干
- 豆皮腐皮类产品
- 年糕糯米制品
- 米线河粉类产品
- 凉粉凉皮类产品
- 魔芋制品
- 淀粉及淀粉制品
- 银耳木耳类干货
- 竹笋及笋干制品
- 蘑菇香菇类产品
- 干菜类制品
- 蜜饯果脯类产品
- 干果坚果类产品
- 食糖及糖制品
- 糕点饼干类产品
- 面条挂面类产品
- 饺子皮馄饨皮
- 虾仁及干海产品
总结
吊白块速测盒为食品安全监管提供了便捷的现场筛查手段，能够快速判断食品中是否违规添加吊白块。使用该速测盒进行初步筛查后，对于阳性样品建议进一步送至实验室进行定量确证分析。在日常食品安全监测中，合理运用速测盒可有效提高监管效率，保障消费者饮食安全。
