面包检测

检测信息（部分）

以下是关于面包检测的常见问题解答： 问：面包检测主要针对哪些产品？ 答：面包检测涵盖各类烘焙面包产品，包括但不限于白面包、全麦面包、杂粮面包、甜面包等。 问：面包检测的主要用途是什么？ 答：面包检测主要用于确保产品质量安全，评估营养成分，监控添加剂使用，以及符合国家食品安全标准。 问：面包检测通常包括哪些内容？ 答：面包检测通常包括感官指标、理化指标、微生物指标、食品添加剂、重金属及污染物等项目。

检测项目（部分）

• 水分含量：反映面包的保质期和口感
• 酸度：评估面包发酵程度
• 灰分：检测面包中无机盐含量
• 蛋白质：评估面包营养价值
• 脂肪含量：检测面包中油脂含量
• 总糖：评估面包甜度
• 膳食纤维：检测面包中纤维含量
• 过氧化值：反映油脂氧化程度
• 菌落总数：评估微生物污染情况
• 大肠菌群：检测卫生状况
• 霉菌计数：评估霉变风险
• 酵母菌：检测发酵情况
• 沙门氏菌：检测致病菌污染
• 金黄色葡萄球菌：检测致病菌污染
• 铅含量：检测重金属污染
• 砷含量：检测重金属污染
• 汞含量：检测重金属污染
• 防腐剂含量：检测添加剂使用量
• 甜味剂含量：检测添加剂使用量
• 色素含量：检测添加剂使用量

检测范围（部分）

• 白面包
• 全麦面包
• 黑麦面包
• 杂粮面包
• 甜面包
• 法式面包
• 意大利面包
• 吐司面包
• 汉堡面包
• 热狗面包
• 牛角面包
• 葡萄干面包
• 坚果面包
• 无糖面包
• 低脂面包
• 高纤维面包
• 有机面包
• 无麸质面包
• 预包装面包
• 现烤面包

检测仪器（部分）

• 电子天平
• pH计
• 水分测定仪
• 灰分测定仪
• 蛋白质测定仪
• 脂肪测定仪
• 糖度计
• 纤维测定仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• PCR仪
• 离心机
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 索氏提取器
• 凯氏定氮仪

检测方法（部分）

• GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
• GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
• GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
• GB 5009.88-2016 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定
• GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
• GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
• GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
• GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
• GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
• GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
• GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
• GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
• GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
• GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
• GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
• GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
• GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
• GB/T 20981-2007 面包

检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

3、检测周期短，检测费用低。

4、可依据客户需求定制试验计划。

5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。

8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。

检测实验室（部分）

结语

以上为面包检测的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！