乳制品检测

检测信息（部分）

1. 什么是乳制品检测？ 乳制品检测是通过科学方法对牛奶、奶粉、奶酪等产品的成分、安全性和质量进行分析，确保符合国家及行业标准。 2. 乳制品检测的主要用途是什么？ 主要用于食品安全监管、企业质量控制、进出口贸易合规性验证以及消费者权益保护。 3. 乳制品检测包含哪些基本项目？ 包括营养成分分析（如蛋白质、脂肪）、微生物检测、重金属残留、添加剂含量及感官指标等。

检测项目（部分）

• 蛋白质含量：反映乳制品的营养价值，是质量评估的核心指标。
• 脂肪含量：影响产品口感与品质，需符合不同类型乳制品的标准要求。
• 乳糖：检测是否适合乳糖不耐受人群，或用于配方调整。
• 水分活度：评估产品保质期及微生物滋生风险。
• 酸度：判断新鲜度及发酵程度的重要参数。
• 菌落总数：反映卫生状况，超标可能引发食品安全问题。
• 大肠菌群：指示粪便污染和加工环节卫生缺陷。
• 沙门氏菌：致病菌检测，直接关联食用安全性。
• 金黄色葡萄球菌：可能导致食物中毒的病原体。
• 黄曲霉毒素M1：致癌物，需严格监控原料奶污染。
• 铅、镉等重金属：评估环境污染对产品的潜在影响。
• 三聚氰胺：非法添加剂检测，防止人为掺假。
• 维生素D：强化乳制品需验证营养宣称真实性。
• 亚硝酸盐：过量摄入可能危害健康。
• 抗生素残留：避免畜牧业用药通过奶源传递至人体。
• 过氧化值：反映油脂氧化变质程度。
• 感官指标：包括色泽、气味、组织状态等直观品质。
• 灰分：检测无机矿物质含量及加工纯净度。
• 酸价：评估脂肪水解酸败情况。
• 蔗糖添加量：针对调制乳或含乳饮料的糖分控制。

检测范围（部分）

• 巴氏杀菌乳
• 灭菌乳
• 调制乳
• 发酵乳
• 乳粉
• 婴幼儿配方乳粉
• 稀奶油
• 奶油
• 无水奶油
• 奶酪
• 再制奶酪
• 炼乳
• 乳清粉
• 乳糖
• 乳蛋白粉
• 含乳饮料
• 酸奶
• 马奶酒
• 羊奶制品
• 牦牛奶制品

检测仪器（部分）

• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 紫外分光光度计
• 微生物快速检测系统
• 酶标仪
• 凯氏定氮仪
• 脂肪测定仪
• 水分测定仪
• 酸度计

检测方法（部分）

• 凯氏定氮法：通过消化和蒸馏测定蛋白质总含量。
• 罗兹-哥特里法：利用乙醚抽提原理精准检测脂肪。
• 高效液相色谱法：分离并定量维生素、添加剂等复杂成分。
• 气相色谱法：检测农药残留和挥发性有机物。
• 原子吸收光谱法：测定重金属元素含量。
• 酶联免疫法：快速筛查抗生素或毒素残留。
• 平板计数法：统计样品中活菌总数。
• PCR技术：分子生物学方法鉴定特定致病菌。
• 折光法：通过折射率测定可溶性固形物。
• 电位滴定法：精确测量酸度变化。
• 重量法：如灰分测定中高温灼烧后称重。
• 分光光度法：基于吸光度分析特定物质浓度。
• 微生物培养法：通过选择性培养基分离目标菌群。
• 感官评定法：由专业人员按标准评价外观、风味等。
• 离子色谱法：检测硝酸盐、亚硝酸盐等离子化合物。
• 质谱联用法：如GC-MS用于复杂有机物定性定量。
• 近红外光谱法：快速无损分析成分含量。
• 电导率法：评估牛奶中电解质水平。
• 离心法：分离脂肪层并计算占比。
• 比色法：利用显色反应测定特定成分（如磷）。

检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

3、检测周期短，检测费用低。

4、可依据客户需求定制试验计划。

5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。

8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。

检测实验室（部分）

结语

以上为乳制品检测的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！