肉类检测

检测信息（部分）

1、关于肉类检测的产品信息介绍 问：肉类检测主要针对哪些产品？ 答：肉类检测涵盖生鲜肉、冷冻肉、加工肉制品等，包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等。 问：肉类检测的用途范围是什么？ 答：检测用于确保肉类食品安全，包括卫生指标、药物残留、微生物污染、添加剂合规性等，适用于生产、流通、进出口等环节。 问：肉类检测的概要包括哪些内容？ 答：检测包括感官指标、理化指标、微生物指标、重金属及农药残留等，确保产品符合国家标准及行业规范。

检测项目（部分）

• 水分含量：反映肉类保水性和新鲜度。
• 蛋白质含量：评估肉类营养价值。
• 脂肪含量：检测脂肪比例是否符合标准。
• 挥发性盐基氮（TVB-N）：判断肉类腐败程度。
• 亚硝酸盐：检测加工肉制品中添加剂残留。
• 铅、镉等重金属：评估环境污染对肉类的影响。
• 氯霉素：检测抗生素违规使用。
• 沙门氏菌：筛查致病微生物污染。
• 大肠菌群：反映卫生状况。
• 莱克多巴胺：检测瘦肉精类违禁药物。
• 酸价：衡量脂肪氧化程度。
• 过氧化值：评估油脂变质情况。
• 菌落总数：判断微生物污染水平。
• 金黄色葡萄球菌：检测致病菌风险。
• 霉菌毒素：筛查储存不当导致的污染。
• 磺胺类药物残留：检测兽药使用合规性。
• 喹诺酮类残留：评估抗生素滥用情况。
• 激素残留：筛查促生长类违禁物质。
• 寄生虫：检测生鲜肉中的寄生虫污染。
• 转基因成分：验证肉类来源是否含转基因原料。

检测范围（部分）

• 猪肉
• 牛肉
• 羊肉
• 鸡肉
• 鸭肉
• 鹅肉
• 兔肉
• 火鸡肉
• 鸵鸟肉
• 马肉
• 驴肉
• 鹿肉
• 培根
• 火腿
• 香肠
• 肉丸
• 肉松
• 肉干
• 冷冻调理肉
• 罐头肉类

检测仪器（部分）

• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 质谱仪（MS）
• 紫外分光光度计
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 酶标仪
• 凯氏定氮仪
• 脂肪测定仪

检测方法（部分）

• GB 5009.3-2016：水分测定法。
• GB 5009.5-2016：蛋白质凯氏定氮法。
• GB 5009.6-2016：脂肪索氏提取法。
• GB 5009.33-2016：亚硝酸盐分光光度法。
• GB 5009.12-2017：铅的原子吸收法。
• GB 4789.4-2016：沙门氏菌检验法。
• GB 4789.3-2016：大肠菌群计数法。
• GB/T 21311-2007：莱克多巴胺液相色谱法。
• GB 5009.227-2016：酸价滴定法。
• GB 5009.229-2016：过氧化值滴定法。
• GB 4789.2-2016：菌落总数测定法。
• GB 4789.10-2016：金黄色葡萄球菌检验法。
• GB 5009.24-2016：黄曲霉毒素检测法。
• GB/T 20759-2006：磺胺类药物液相色谱法。
• GB/T 21312-2007：喹诺酮类残留检测法。
• GB/T 21981-2008：激素类物质液相色谱-质谱法。
• SN/T 1748-2006：寄生虫镜检法。
• GB/T 19495.4-2004：转基因成分PCR法。
• GB 31650-2019：兽药残留限量标准。
• GB 2762-2017：污染物限量标准。

检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

3、检测周期短，检测费用低。

4、可依据客户需求定制试验计划。

5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。

8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。

检测实验室（部分）

结语

以上为肉类检测的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！