检测信息（部分）

问题：米糠油是什么？

回答：米糠油是从稻米加工副产物米糠中提取的植物油，富含谷维素、维生素E等营养成分，广泛应用于食品、化妆品和工业领域。

问题：米糠油检测的主要用途是什么？

回答：检测主要用于确保产品符合食品安全标准、营养成分标识准确性、污染物控制（如重金属、农药残留）以及加工工艺的质量评估。

问题：米糠油检测包含哪些基础项目？

回答：基础检测包括酸价、过氧化值、水分含量、杂质含量等，用于评估油脂的新鲜度、氧化程度及加工纯度。

检测项目（部分）

  • 酸价：反映油脂中游离脂肪酸含量，衡量油脂酸败程度。
  • 过氧化值：评估油脂氧化初期产物，指示氧化稳定性。
  • 碘值：测定不饱和脂肪酸含量，判断油脂营养价值。
  • 皂化值：反映油脂平均分子量，用于鉴别油脂种类。
  • 不皂化物：检测油脂中不能皂化的成分（如甾醇、维生素E）。
  • 水分及挥发物：控制加工过程中水分残留，防止微生物滋生。
  • 黄曲霉毒素B1：检测致癌性真菌毒素污染。
  • 苯并芘：评估高温加工产生的多环芳烃类致癌物。
  • 重金属（铅、砷、汞）：监控环境污染或加工污染风险。
  • 农药残留：检测有机磷、拟除虫菊酯等农化品残留量。
  • 脂肪酸组成：分析饱和与不饱和脂肪酸比例，评估健康价值。
  • 维生素E含量：量化抗氧化成分，判断营养保留程度。
  • 谷维素：测定米糠油特有成分，评估产品纯度和功效。
  • 烟点：测定油脂加热时冒烟温度，指导烹饪适用性。
  • 冷冻试验：检测低温环境下油脂结晶稳定性。
  • 色泽（罗维朋比色）：通过色标判定精炼程度和品质等级。
  • 气味滋味：感官评价油脂是否具有哈败或异味。
  • 折光指数：辅助鉴别油脂种类及掺杂情况。
  • 相对密度：物理特性检测，验证油脂纯度。
  • 溶剂残留：检测浸提法加工中正己烷等溶剂的残留量。

检测范围（部分）

  • 冷压米糠油
  • 精炼米糠油
  • 脱蜡米糠油
  • 有机米糠油
  • 高酸价米糠油
  • 饲料级米糠油
  • 药用级米糠油
  • 化妆品用米糠油
  • 调和米糠油
  • 脱色米糠油
  • 冬化米糠油
  • 未精炼毛油
  • 油炸专用米糠油
  • 低脂米糠油
  • 强化维生素E米糠油
  • 纳米乳化米糠油
  • 微生物发酵米糠油
  • 转基因米糠油
  • 非转基因米糠油
  • 生物柴油原料油

检测仪器（部分）

  • 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）
  • 高效液相色谱仪（HPLC）
  • 原子吸收光谱仪（AAS）
  • 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
  • 紫外可见分光光度计
  • 自动电位滴定仪
  • 罗维朋比色计
  • 旋转蒸发仪
  • 冷冻离心机
  • 马弗炉

检测标准（部分）

T/HLHX 020-2022 黑龙江好粮油 米糠油

DB34/T 2907.4-2017 稻谷资源综合利用技术规范 第 4 部分：米糠油加工

GB/T 19112-2003 米糠油

LS/T 3239-1989 精炼米糠油

T/HLHX 020—2020 黑龙江好粮油 米糠油

T/ZZB 0674—2018 米糠油

T/HBLS 0005—2018 荆楚大地 优质米糠油

检测样品（部分）

米糠油等。