中国出入境检验检疫协会发布《生牛肉饼》团体标准

由中国出入境检验检疫协会综合质量服务标准化技术委员会（CIQA/TC12）组织起草的《生牛肉饼》（T/CIQA 106—2024）团体标准，经协会标准化委员会审核，于2024年12月20日批准发布，自2024年12月20日起实施。

牛肉是世界第三的肉类消耗品，约占肉制品市场的25%。自2018年以来，中国成为世界上最大的牛肉进口国，直至2023年我国牛肉进口数量仍保持快速增长，牛肉已成为了我国消费肉类中重要组成部分。在这种环境下，各种创新的牛肉制品也不断涌现，我国生牛肉饼的制作技术及其消费量呈现稳定增长的态势。但生牛肉饼价格差异极大，产品质量层次不齐，添加剂占比高、牛肉含量低、新鲜度差、甚至以牛肉香精香料替代原料肉的情况屡见不鲜，长期以往将从根本上破坏生牛肉饼行业的健康有序发展，危害食品安全。

为填补标准空白，促进行业规范健康发展，CIQA/TC12组织广东温瓯食品科技有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、百珍堂生物科技（浙江）有限公司、无锡市百基拉餐饮管理有限公司等企事业单位起草了《生牛肉饼》团体标准。该标准规定了生牛肉饼的术语和定义、产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮运和销售的要求；适用于速冻生牛肉饼的生产、检验和销售。

根据《中国出入境检验检疫协会团体标准管理办法》的规定，现予以公告。

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检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

3、检测周期短，检测费用低。

4、可依据客户需求定制试验计划。

5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。

8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。

检测实验室（部分）

结语

以上为中国出入境检验检疫协会发布《生牛肉饼》团体标准的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！