关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告（2016年第14号）

　　食品用香料新品种 9-癸烯-2-酮 　　英文名称： 9-Decen-2-one 　　功能分类：食品用香料 　　（一） 用量及使用范围 　　配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 　　（二） 质量规格要求 　　1 范围 　　本质量规格要求适用于以10-十一碳烯酸为原料制得的食品添加剂9-癸烯-2-酮。 　　2 化学名称、分子式、结构式、分子量 　　2.1化学名称 　　9-癸烯-2-酮 　　2.2分子式 　　C10H18O 　　2.3结构式
　　2.4相对分子质量 　　154.25 （按2007年国际相对原子质量） 　　3 技术要求 　　3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1　感官要求

项 目	要 求	检验方法
色泽	无色至黄色	将试样置于比色管内，用目测法观察
状态	透明液体
香气	有梨、菠萝、苹果的香气	GB/T 14454.2

3.2 理化指标：应符合表2的规定。

表2　理化指标

项 目	指 标	检验方法
含量，w /% ≥	99	附录A
折光指数(20 ℃)	1.431～1.441	GB/T 14454.4
相对密度(25 ℃/25 ℃)	0.840～0.850	GB/T 11540

　　附 录 A

　　食品添加剂9-癸烯-2-酮含量的测定

　　A.1　仪器和设备

　　A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

　　A.1.2 柱：毛细管柱。

　　A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

　　A.2　测定方法

　　面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

　　A.3　重复性及结果表示

　　按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。

　　食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件参见附录B。

　　附 录 B

　　食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件

　　（面积归一化法）

　　B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图

　　食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图见图B.1。

　　图 B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图 　　B.2 操作条件 　　B.2.1　柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。 　　B.2.2　固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 　　B.2.3　膜厚：0.25um。 　　B.2.4　色谱炉温度：70 ?C保持0分钟，以每分钟5?C 的升温速率升至220?C。 　　B.2.5　进样口温度：250?C。 　　B.2.6　检测器温度：300?C。 　　B.2.7　检测器：氢火焰离子化检测器。 　　B.2.8　载气：氦气。 　　B.2.9　柱前压：0.13MPa。 　　B.2.10　进样量：1.0uL。 　　B.2.11　分流比：350：1。

附件2

茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围

序号	名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
1.	茶多酚	抗氧化剂	04.01.02.05	果酱	0.5	以儿茶素计
			11.05.01	水果调味糖浆
2.	二氧化碳	其他	14.01.01	饮用天然矿泉水	按生产需要适量使用	-
3.	焦糖色（普通法）	着色剂	14.03.04	其他蛋白饮料	按生产需要适量使用	-
4.	乳酸	酸度调节剂	01.05.01	稀奶油	按生产需要适量使用	-
5.	纤维素	抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂	01.06	干酪和再制干酪及其类似品	按生产需要适量使用	-
			06.03.02.04	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
			07.0	焙烤食品
			08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
			08.03.05	肉灌肠类
			12.05	酱及酱制品
			12.09.03	香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）
			16.03	胶原蛋白肠衣
6.	亚硫酸钠	护色剂、抗氧化剂	04.01.02.05	果酱	0.1	以二氧化硫残留量计
7.	聚二甲基硅氧烷及其乳液	食品工业用加工助剂（消泡剂）	-	畜禽血制品加工工艺	0.2	-

附件3

食品营养强化剂钙扩大使用范围

序号	名称	功能	食品分类号	食品名称	使用量	备注
1.	钙	食品营养强化剂	01.02.02	风味发酵乳	250 mg/kg ～ 1000 mg/kg	钙的化合物来源符合GB14880中附录B的要求。

相关链接：解读《关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围 和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告》

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检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

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5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

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结语

以上为关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告（2016年第14号）的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！