根据《贵州旅游协会团体标准管理办法》及实施细则要求，现批准《黔菜标准体系（1期）》黔菜菜品英译规范、传统黔菜糟辣脆皮鱼烹饪技术规范、时尚黔菜黄焖三穗鸭烹饪技术规范、新派黔菜豆米火锅烹饪技术规范、贵州小吃贵阳肠旺面烹饪技术规范等5类35个标准为贵州旅游协会团体标准，编号为T/QLY003～004-2021，T/QLY011～017、021～029-2021，T/QLY035～043-2021，T/QLY056-2021、T/QLY058-2021、T/QLY060-2021，T/QLY074～077-2021、T/QLY079-2021、T/QLY083～084-2021、T/QLY086-2021、T/QLY088-2021、T/QLY090～092-2021、T/QLY096～097-2021（详见附件）。自2021年12月27日起实施。
现予公告。
附件：贵州旅游协会第二次发布黔菜标准体系（1期）35个标准
一、黔菜基础标准（2个）
1.黔菜 菜品英译规范 T/QLY 003-2021
2.黔菜 餐饮服务规范 T/QLY 004-2021
二、传统黔菜标准（10个）
3.传统黔菜 糟辣脆皮鱼烹饪技术规范 T/QLY 017-2021
4.传统黔菜 贵州辣子鸡（阳朗风味）烹饪技术规范 T/QLY 021-2021
5.传统黔菜 贵州辣子鸡（贵阳风味）烹饪技术规范 T/QLY 022-2021
6.传统黔菜 贵州辣子鸡（晴隆风味）烹饪技术规范 T/QLY 023-2021
7.传统黔菜 贵州辣子鸡（豆豉风味）烹饪技术规范 T/QLY 024-2021
8.传统黔菜 娄山黄焖鸡烹饪技术规范 T/QLY 025-2021
9.传统黔菜 引子夹沙肉烹饪技术规范 T/QLY 026-2021
10.传统黔菜 豆豉回锅肉烹饪技术规范 T/QLY 027-2021
11.传统黔菜 农家杀猪菜烹饪技术规范 T/QLY 028-2021
12.传统黔菜 羊瘪烹饪技术规范 T/QLY 029-2021
三、时尚黔菜标准（6个）
13.时尚黔菜 黔城凤尾虾烹饪技术规范 T/QLY 035-2021
14.时尚黔菜 香焖大黄鱼烹饪技术规范 T/QLY 036-2021
15.时尚黔菜 黄焖三穗鸭烹饪技术规范 T/QLY 037-2021
16.时尚黔菜 血浆三穗鸭烹饪技术规范 T/QLY 038-2021
17.时尚黔菜 烧椒小炒肉烹饪技术规范 T/QLY 042-2021
18.时尚黔菜 酸菜折耳根烹饪技术规范 T/QLY 043-2021
四、新派黔菜标准（3个）
19.新派黔菜 多椒涮毛肚烹饪技术规范 T/QLY 056-2021
20.新派黔菜 核桃凤翅烹饪技术规范 T/QLY 058-2021
21.新派黔菜 豆米火锅烹饪技术规范 T/QLY 060-2021
五、贵州小吃标准（14个）
22.贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味）烹饪技术规范 T/QLY 074-2021
23.贵州小吃 贵州羊肉粉（兴义风味）烹饪技术规范 T/QLY 075-2021
24.贵州小吃 贵州羊肉粉（水城风味）烹饪技术规范 T/QLY 076-2021
25.贵州小吃 贵州牛肉粉（花溪风味）烹饪技术规范 T/QLY 077-2021
26.贵州小吃 贵州牛肉粉（兴仁风味）烹饪技术规范 T/QLY 079-2021
27.贵州小吃 遵义米皮烹饪技术规范 T/QLY 083-2021
28.贵州小吃 安龙剪粉烹饪技术规范 T/QLY 084-2021
29.贵州小吃 贞丰糯米饭烹饪技术规范 T/QLY 086-2021
30.贵州小吃 社饭烹饪技术规范 T/QLY 088-2021
31.贵州小吃 洋芋粑烹饪技术规范 T/QLY 090-2021
32.贵州小吃 贵阳烤肉烹饪技术规范 T/QLY 091-2021
33.贵州小吃 雷家豆腐圆子烹饪技术规范 T/QLY 092-2021
34.贵州小吃 贵阳肠旺面烹饪技术规范 T/QLY 096-2021
35.贵州小吃 杠子面烹饪技术规范 T/QLY 097-2021
贵州旅游协会
2021年12月24日
贵州旅游协会关于第二次发布黔菜标准体系（1期）35个标准的公告.pdf
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检测优势
检测资质（部分）
检测流程
1、中析检测收到客户的检测需求委托。
2、确立检测目标和检测需求
3、所在实验室检测工程师进行报价。
4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。
5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。
6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。
7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。
8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。
9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。
10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。
检测优势
1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。
2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。
3、检测周期短，检测费用低。
4、可依据客户需求定制试验计划。
5、检测设备齐全，实验室体系完整
6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。
7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。
8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。
检测实验室（部分）
结语
以上为贵州旅游协会关于第二次发布黔菜标准体系（1期）35个标准的公告的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！
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