北京市卫生和计划生育委员会关于发布《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准修改单的通告

　　2014年3月31日 　　《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准修改单 　　现对《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准作如下修改： 　　一、具体指标修改内容见下表。 　　《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准指标修改表

序号	地标编号、名称	修订内容
1	DB11/ 623-2009 薯类食品卫生要求	1、4.3理化指标表1中删除“砷、铝、黄曲霉毒素B1”； 2、4.3.理化指标表1中“铅”修订为≤1.0mg/kg。
2	DB11/ 622-2009 果仁、坚果制品卫生要求	1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg，增加“咖啡豆铅≤0.5mg/kg”； 2、4.3理化指标表1中删除“砷”； 3、4.3理化指标表1中增加“花生镉≤0.5mg/kg”。
3	DB11/ 621-2009 固态含茶制品卫生要求	4.3理化指标表1中删除“总汞、总砷、镉、亚硫酸盐、黄曲霉毒素B1”。.
4	DB11/ 620-2009 蔬菜干制品卫生要求	删除4.3理化指标表1中“总砷、总汞、镉、亚硝酸盐”。
5	DB11/ 619-2009 水果干制品卫生要求	删除4.3理化指标表1中“总砷、总汞、镉”。
6	DB11/ 617-2009 熟制水产品卫生要求	1、4.3理化指标表1中“无机砷”修订为≤0.5 mg/kg，增加“鱼类及其制品无机砷≤0.1mg/kg“； 2、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤1.0mg/kg，增加“海蜇制品铅≤2.0 mg/kg”； 3、4.3理化指标表1中增加“肉食性鱼类及其制品甲基汞≤1.0mg/kg”； 4、4.3理化指标表1中增加“凤尾鱼、旗鱼制品镉≤0.3 mg/kg”； 5、4.3理化指标表1中“多氯联苯”修订为≤0.5mg/kg（多氯联苯以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）； 6、4.3理化指标表1中增加“铬≤2.0mg/kg”； 7、4.3理化指标表1中增加“N-二甲基亚硝胺≤4.0μg/kg”。
7	DB11/ 616-2009 热凝固蛋制品卫生要求	1、4.3理化指标表1中增加“皮蛋及皮蛋肠铅≤0.5mg/kg”； 2、4.3理化指标表1中删除“总汞、无机砷”； 3、4.3理化指标表1中增加“镉≤0.05mg/kg”。
8	DB11/ 615-2009 速冻肉制品卫生要求	1、4.2理化指标表1中“挥发性盐基氮”修订为≤15mg/100g”； 2、4.2理化指标表1中增加“畜禽内脏、肉制品铅≤0.5mg/kg”； 3、4.2理化指标表1中删除“无机砷”，增加“总砷≤0.5mg/kg”； 4、4.2理化指标表1中增加“畜禽肝脏、肝脏制品镉≤0.5mg/kg，畜禽肾脏、肾脏制品镉≤1.0mg/kg”； 5、4.2理化指标表1中增加“铬≤1.0mg/kg”。
9	DB11/ 614-2009 谷物粉制品卫生要求	1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg； 2、4.3理化指标表1中删除“总砷、铝”； 3、4.3理化指标表1中“黄曲霉毒素B1”修订为“黄曲霉毒素B1（玉米制品）≤20μg/kg”。
10	DB11/ 613-2009 方便面米食品卫生要求	1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg；增加“麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品铅≤0.5mg/kg”； 2、4.3理化指标表1中删除“铝、总砷、黄曲霉毒素B1”。
11	DB11/ 612-2009 食用大豆组织蛋白制品卫生要求	4.3理化指标表1中删除“无机砷和黄曲霉毒素B1”。
12	DB11/ 520-2008 生食肉类产品卫生要求	1、4.5理化指标表2中“总汞”修订为≤0.05mg/kg； 2、4.5理化指标表2中删除“无机砷”，增加“总砷≤0.5 mg/kg”； 3、4.5理化指标表2中删除“亚硝酸盐”。
13	DB11/ 519-2008 生食水产品卫生要求	1、5.4理化指标表2中删除“总汞”，“甲基汞”修订为≤0.5 mg/kg，增加“肉食性鱼类及其制品甲基汞≤1.0mg/kg”； 2、5.4理化指标表2中“铅”修订为≤1.0 mg/kg（去除内脏），增加“甲壳类、鱼类铅≤0.5mg/kg，双壳类铅≤1.5 mg/kg”； 3、5.4理化指标表2中增加“甲壳类镉≤0.5mg/kg，双壳类、腹足类、头足类、棘皮类镉≤2.0mg/kg（去除内脏）”； 4、5.4理化指标表2删除“铬备注”中鱼贝类食物类别； 5、5.4理化指标表2中删除“PCB138和PCB153”，将“多氯联苯”修订为≤0.5mg/kg，并删除其备注中海产鱼、贝、虾食物类别。
14	DB11/ 518-2008 食用调味油卫生要求	1、4.3理化指标表2中删除香辛料调味油“总砷、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘”； 2、4.3理化指标表2中香辛味调味油“铅”修订为≤3.0mg/kg； 3、4.3理化指标表2中删除“汞”； 4、4.3理化指标表2中增加橄榄油 “酸值（以氢氧化钾计）≤4.0mg/g；过氧化值≤0.25g/100g，检测方法分别按GB/T 5530和GB/T 5538执行”。
15	DB11/ 517-2008 液态调味品卫生要求	1、4.3.1理化指标表2中增加 “调味料酒总砷≤0.5mg/kg”； 2、4.3.1理化指标表2中鱼露、虾油、调味料酒“铅”修订为≤1.0mg/kg； 3、4.3.1理化指标表2和4.3.2理化指标表3中删除“多氯联苯”； 4、4.3.2理化指标表3中删除香辛料调味汁“总砷”； 5、4.3.2理化指标表3中香辛料调味汁“铅”修订为≤3.0mg/kg； 6、4.3.2理化指标表3中删除“黄曲霉毒素B1”。
16	DB11/ 516-2008 半固态（酱）调味品卫生要求	1、4.3.1发酵型半固态（酱）调味品理化指标表2中： （1）虾酱“铅” 修订为≤1.0mg/kg； （2）删除虾酱“总汞”； （3）删除虾酱“多氯联苯”。 2、4.3.2非发酵型半固态（酱）调味品理化指标表3中： （1）番茄酱、芝麻酱、辣椒酱、花生酱、芥末酱、风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、其他复合调味酱（火锅底料、火锅蘸料）“砷”修订为“总砷”≤0.5mg/kg，蚝油“无机砷”修订为≤0.5mg/kg； （2）花生酱、沙拉酱、蛋黄酱“铅”修订为≤1.0mg/kg，芥末酱“铅”修订为≤3.0mg/kg； （3）删除辣椒酱、番茄酱“镉”； （4）删除番茄酱、辣椒酱、蚝油中“总汞、铬”； （5）删除“氟”； （6）删除芝麻酱、辣椒酱、风味酱、其他复合调味酱（火锅底料、火锅蘸料）中“黄曲霉毒素B1”。花生酱“黄曲霉毒素B1”修订为≤20μg/kg； （7）删除“亚硝酸盐、多氯联苯”。
17	DB11/ 515-2008 固态调味品卫生要求	1、4.3.2理化指标表3中香辛料调味粉“铅“修订为≤3.0mg/kg； 2、4.3.2理化指标表3中增加“食用盐镉≤0.5mg/kg”，删除香辛料调味粉“镉”； 3、4.3.2理化指标表3中删除香辛料调味粉和复合调味料中的“总汞”； 4、4.3.2 理化指标表3中删除“铜、二氧化硫、多氯联苯、黄曲霉毒素B1”； 5、4.4.2微生物指标表5中复合调味料“菌落总数”修订为≤10000a(CFU/g)。
18	DB11/ 505-2007 代用茶卫生要求	1、删除3.1术语和定义中“银杏茶”文字内容； 2、4.3有害物限量指标表2中删除“亚硫酸盐”。

二、大肠菌群检验方法按照GB/T 4789.3-2003执行。 三、删除农药残留限量的具体指标，修改为“农药最大残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告”。

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检测优势

检测资质（部分）

检测流程

1、中析检测收到客户的检测需求委托。

2、确立检测目标和检测需求

3、所在实验室检测工程师进行报价。

4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。

5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。

6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。

7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。

8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。

9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。

10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。

检测优势

1、旗下实验室用于CMA/CNAS/ISO等资质、高新技术企业等多项荣誉证书。

2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。

3、检测周期短，检测费用低。

4、可依据客户需求定制试验计划。

5、检测设备齐全，实验室体系完整

6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。

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检测实验室（部分）

结语

以上为北京市卫生和计划生育委员会关于发布《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准修改单的通告的检测服务介绍,如有其他疑问可联系在线工程师！