标准信息

标准号：

GB/T 42069-2022

标准名称：

瘦肉型猪肉质量分级

发布日期：

2022-10-14

实施日期：

2023-05-01

批发部门：

农业农村部

归口单位：

全国畜牧业标准化技术委员会

起草单位：

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学、得利斯集团有限公司、山东龙大美食股份有限公司、全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、广东广垦畜牧集团股份有限公司、新希望六和股份有限公司

起草人：

汤晓艳、赵小丽、李春保、张雅惠、苏美丞、郑乾坤、王众、史智佳、周光宏、刘彬、王玮、张松山、简运华、宫俊杰、李敏、陈祉岐

标准简介

本文件规定了瘦肉型猪肉质量分级的技术要求、评定方法、标志与标识。

本文件适用于瘦肉型猪的胴体及其主要部位肉的质量分级。